Wegański czereśniowy milkshake

Hejże, hej! Sesja pokonana, wiec mogę wrócić do gotowania. ;) Dzisiaj mam dla Was wegańską wersję czereśniowego milkshake'a. Czereśnie możecie podmienić na inne ulubione/dostępne owoce, np. truskawki, wiśnie lub jagody. Nie rezygnujcie z mrożonych bananów, odpowiadają ze meeeega kremową konsystencję. Skahe smakuje jak... lody. Obłęd! 

P.S. Dzisiaj w nocy ruszam do Krakowa. Polecicie mi jakieś wegańskie miejscówki, które koniecznie muszę odwiedzić? W tej chwili na mojej liście znajduje się Vegab i wegańska pizzeria, której nazwy nie pamiętam, a która znajduje się koło Tauron Areny. Z kim widzę się jutro na Black Sabbath? :)

Wegański czereśniowy milkshake

Składniki:

• 2 pokrojone w plasterki i zamrożone banany
• 2 szklanki wydrylowanych czereśni
• szklanka mleka roślinnego (u mnie ryżowe z Netto - ulubione)
• gęsta część ze schłodzonego przez przynajmniej 24 godziny mleka kokosowego
• łyżeczka ksylitolu
• ew. kostka gorzkiej czekolady, szczypta cynamonu lub skórka starta z cytryny - do posypania

Do roboty!

Zamrożone banany, mleko i czereśnie blendujemy. Mleko kokosowe słodzimy i ubijamy. Smoothie wlewamy do szklanki, dekorujemy kokosową czapą i wiórkami (czekoladowymi, cytrynowymi... etc. ). Smacznego!

Wegańska lodowa kawa mrożona bez cukru

Po prawie trzech latach karmienia piersią zamarzyła mi się kawa mrożona. Małecka niemowlęciem już nie jest, więc postanowiłam zgrzeszyć. Sama nie wiem, czy to jeszcze jest kawa, czy już lody. Gęsta, do picia przez grubą słomkę lub wyjadania łyżką. Niesamowicie aromatyczna, słodka z delikatnym karmelowo-daktylowym posmakiem. Taka o jakiej marzyłam. Róbcie, póki trwają Akcje Azjatyckie i możecie dorwać mleko kokosowe w rozsądnej cenie (Lidl i Biedronka ;). Bo z kokosowej śmietany nie można zrezygnować! ;)

P.S. Kawa-nie-kawa jest bardzo sycąca. Resztę, której nie dopiliśmy (oczywiście bez śmietany), zamroziłam. Będą lody! ;)

Wegańska lodowa kawa mrożona bez cukru

Składniki:

• 3 spore łyżki kawy zaparzonej w 1/2 szklanki wrzątku
• 2 szklanki mrożonych plasterków bananów (ok. 4 średnie sztuki)
• 1,5 szklanki suszonych daktyli bez pestek
• 1 - 1,5 szklanki mleka laskowego
• gęsta część z jednej puszki mleka kokosowego schłodzonego przez noc w lodówce + łyżka ksylitolu
• 4 kostki gorzkiej czekolady bez cukru (lub wysokoprocentowej z cukrem ;) ) + 4 łyżki mleka roślinnego

Do roboty!

Kawę zalewamy wrzątkiem, odstawiamy do wystudzenia. Mleko kokosowe ubijamy z ksylitolem do uzyskania bitej śmietany. Czekoladę i mleko roztapiamy w garnku/mikrofali/kąpieli wodnej. Zamrożone banany, daktyle, mleko laskowe i odcedzoną, zimną kawę blendujemy. Mase wlewamy do szklanek, dekorujemy kokosowa śmietaną i sosem czekoladowym. Smacznego!

Wegańskie lody jeżynowe bez cukru

Najlepsze lody na blogu. Są idealnie kremowe i tłuściutkie. Gałkują sie bezproblemowo. No ideał! Jeżyny należą do mojej owocowej top trójki. Cieżko je znaleźć w lesie, w marketach i na targu osiągają niebotyczne ceny. Jestem szczęściarą, zasadzony w ogródku jeżynowy krzaczek rozrósł się niesamowicie. W tym roku dał nam tyle owoców, że sama nie wiem co z nimi robić. Ciasta odpadają, nie lubię pieczonych jeżyn, nabierają sztucznego posmaku. Dlatego wszystko przerabiam na lody i soki. A powracając do lodów, nie udało mi się zrobić im innych zdjeć, rozeszły się przy pierwszym "rozdaniu". Dlatego zostawiam Was z umorusaną Małecką. ;)

 Wegańskie lody jeżynowe bez cukru

 Składniki:

• 2,5 szklanki jeżyn
• puszka mleka kokosowego
• 2 łyżki ksylitolu
• łyżka mąki kukurydzianej
• 2 łyżki soku z cytryny
• opcjonalnie 3 łyżki amaretto (użyłam bezalkoholowego syropu), jeśli nie użyjecie syropu, dodajcie łyżkę ksylitolu wiecej

Do roboty!

Jezyny blendujemy, przecieramy przez sitko, zeby pozbyć się pestek. Jeżynowe puree miksujemy z resztą składników. Umieszczamy w maszynie do lodów, kręcimy ok. 30 minut. W razie potrzeby "domrażamy" w zamrażalce. Jesli nie mamy maszyny do lodów, masę mrozimy, mieszając co 20 minut. Smacznego!

Wegańskie lody truskawkowo-różane bez cukru

Kocham wodę różaną. Szczególnie jeśli towarzyszą jej truskawki <3 Na blogu pojawił się już truskawkowo-różany tofurnik na zimno, dzisiaj zapraszam na lody! Cukierkowo różowe, pachnące i delikatne. Idealne dla małych księżniczek (tych większych również! ;). 

Pamiętacie o recenzji sprzetu, która miała pojawić się na blogu? Będziecie musieli poczekać trochę dłużej. W ramach rekompensaty powiem Wam co to za "cudo" ;). Dwa tygodnie temu zobaczyłam tę recenzję na blogu Food Porn, Vegan Style. Oszalałam na punkcie tego blendera. Tydzień później podczas robienia obiadu wyjrzałam przez okno i zobaczyłam zmachanego Lubego targającego ze sobą wielki karton z napisem Unold. Skakałam z radości, a podczas "rozdziewiczania" sprzętu uśmiech nie schodził mi z ryjka. Masło orzechowe bez dodatku oleju? Żaden problem. Smoothie? 5 sekund i gotowe. Cudo! Na drugi dzień chciałam zblendować ugotowaną kaszę jęczmienną. A tu klops. Blender bez przerwy sie wyłączał. Okazało się, że muszę przyciskać kielich do podstawy, inaczej nie "styka" i się wyłącza. Dwa dni później, podczas mycia kielicha zauważyłam, że przecieka. Dzisiaj po zrobieniu lodów z zamrożonych bananów odkryłam kolejną niespodziankę. Plastikowa śruba, która znajduje się na podstawie (łączy się z kielichem), zaczęła się strzępić. Boję sie co bedzie dalej, dlatego w poniedziałek reklamuję ten niewypał. Recenzja będzie, jeśli wymienię blender, a ten nie rozpadnie mi się w rękach.

Wegańskie lody truskawkowo-różane bez cukru

Skadniki:

• puszka mleka kokosowego
• 500 g truskawek
• 3 łyżki ksylitolu
• 1/3 szklanki wody różanej

Do roboty!

Truskawki pozbawiamy szypułek, myjemy i blendujemy z resztą składników. Masę przelewamy do maszyny do lodów i "kręcimy" do uzyskania pożadanego stopnia zamrożenia. W razie potrzeby wlewamy mase do pojemnika i "domrażamy". Jeśli nie posiadamy maszyny do lodów, masę wlewamy do pojemnika i zamrażamy, mieszając co 20 minut. Smacznego!

Lody laskowo-daktylowe

Lody laskowe robiłam już rok temu. Ta wersja również nie wymaga wielkiego nakładu pracy i przetworzonych składników. Potrzebujemy tylko mleka laskowego , daktyli i kakao. Lody są delikatne, lekkie i ... sorbetowe? Nie wiem, czy jest to dobre określenie, bo sorbety kojarzą mi się z owocami. Jednak bliżej im właśnie do delikatnego sorbetu niż do ciężkich, tłustych lodów. Do podania przygotowałam karmelizowane w syropie z agawy orzechy laskowe. Chrupiące, oblepione ciągnącym syropem i niezwykle aromatyczne. Niestety nie są surowe, dlatego w wersji witariańskiej zrezygnujcie z tego dodatku ;)

Lody laskowo-daktylowe

Składniki:

• litr mleka z orzechów laskowych
• 1,5 szklanki daktyli bez pestek
• 3 łyżki kakao (jesli lody mają być witariańskie, używamy surowego kakao)

Dodatkowo:

• garść posiekanych orzechów laksowych
• 2 łyżki syropu z agawy

Do roboty!

Jeśli daktyle są siarkowane, zalewamy je woda na 15 minut, po czym odlewamy płyn. Odsączone daktyle blendujemy z mlekiem i kakao. Z kolei, jeśli jesteście szczęśliwymi posiadaczami bezsyfnych owoców, zalejcie je mlekiem, odstawcie na kwadrans, a nastepnie zblendujecie z kakao (nie odlewajcie mleka). Masę kręcimy w maszynie do lodów przez 30 minut, nastepnie przelewamy do pojemnika i mrozimy. Lody można zrobić bez maszyny, masę należy przetransportować do zamrażarki i miksować co kilkanaście minut przez pierwsze dwie godziny. 

Na rozgrzaną patelnię wlewamy syrop z agawy. Dodajemy posiekane orzechy i chwilę "smażymy", cały czas mieszając. Po ok. dwóch minutach orzeszki przekładamy do miseczki. Posypujemy nimi gotowe lody. Smacznego!

Sorbet malinowy

Najlepsze i najprostsze lody jakie robiłam. W ich skład wchodzą tylko 3 łatwo dostępne produkty, dlatego jest to przepis na każdą kieszeń. Bez drogiego mleka roślinnego i innych składników, które nie każdy posiada w domu. Tylko maliny, banany i kasza, która jest bardzo zdrowym wypełniaczem. Do zrobienia tych lodów możemy wykorzystać jaglankę z poprzedniego dnia. Wegańskie, bezcukrowe i przemytnicze, czyli takie jakie lubię najbardziej. ;)

Sorbet malinowy

Składniki :

• szklanka ugotowanej i wystudzonej kaszy jaglanej
• 700 g malin
• 4 banany
• ew. 1-2 łyżki słodzidła (ksylitol, syrop z agawy)

Do roboty!

Kaszę blendujemy z bananami. W osobnym garnku miksujemy blenderem maliny. Malinowy mus przecieramy przez sitko do jaglanej.masy, żeby pozbyć się pesteczek. Całość mieszamy i wlewany do maszyny do lodów, po ok. 40 minutach lody przelewamy do pudełka i zamrażamy. Jeśli nie mamy maszyny do lodów, masę zamrażamy, po czym mieszamy co 20-30 minut. Smacznego! 

Organizator: vegestrefa

Lody czereśniowe

Nie dajcie się zmylić kolorowi, to nie są lody jagodowe ;) Czereśnie, których użyłam były ogromne, ekstremalnie słodkie i fioletowe. Wiem, troszkę się spóźniłam. Po czereśniach zostały już tylko pestki. ;) Możecie je jednak zastąpić wiśniami (wtedy będziecie musieli dosłodzić je ksylitolem lub syropem z agawy) lub innymi ulubionymi owocami sezonowymi. Lody na mleku koko są cudnie tłuściutkie i delikatnie kokosowe. Wiem, że jego ceny są dosyć zaporowe, za puszkę dobrego, niesyfnego mleka kokosowego trzeba zapłacić od 8 zł w górę, ale, ale, ale...! Z tego co wyczytałam z gazetki promocyjnej, od poniedziałku w Lidlu dostaniemy je za 4,49 (400 ml). Okazja życia. 

Lody czereśniowe

Składniki:

• 0,5 kg czereśni
• 2 banany
• puszka (schłodzonego przez co najmniej 24 h) mleka kokosowego

Do roboty!

Czereśnie drylujemy, blendujemy z obranymi bananami i gęstą częścią z mleka koko. Gładką mase przelewamy do foremek na lody i mrozimy. Smacznego!

Organizator: vegestrefa

Lody czekoladowe z awokado i malinami

Kupiłam mnóstwo awokado za 99 gr i teraz kombinuję, co mogłabym z nimi zrobić. Na szczęście ten mydlasty owoc daje tyyyle możliwości. Uwielbiam go na słodko w kremach i babeczkach, i na słono w pastach i sałatkach. Chociaż muszę przyznać, że jeszcze dwa lata temu omijałam go jak najszerszym łukiem. Jedliście już czekoladę z awokado? Dzisiaj lody, które w smaku bardzo przypominają to popularne smarowidło. Dodałam do nich maliny, które cudnie wyglądają i dają fajny, kwaśny posmak.  Jeśli lody mają być wegańskie, użyjcie syropu z agawy zamiast miodu, a jeśli chcecie, żeby były w 100% raw zadbajcie o to, żeby kakao i syrop były surowe. 

Lody czekoladowe z awokado i malinami

Składniki:

• 4 dojrzałe awokado
• 4 dojrzałe banany
• 3 łyżki miodu lub syropu z agawy (jeśli lody mają być witariańskie, użyjmy surowego syropu z agawy)
• 4 łyżki dobrej jakości kakao (w przypadku surowych lodów, kakao musi być raw)
• 200 g malin

Do roboty!

Awokado i banany obieramy, po czym blendujemy razem z kakao i słodzidłem. Dodajemy maliny i mieszamy. Masę zamrażamy, co jakiś czas mieszając, lub kręcimy w maszynie do lodów, a potem zamrażamy (ja użyłam maszyny, ale myślę, że nie jest to konieczne). Smacznego!

Organizator: vegestrefa

Lody o smaku orzechów laskowych

Patrząc za okno na myśl nasuwa mi się tylko wers z piosenki Kazika (tylko zimni i pada, zimno i pada na to miejsce w środku Europy". Jednak na przekór paskudnej pogodzie chciałam się dzisiaj podzielić przepisem na lody. Kilka dni temu Luby przytargał do domu mleko z orzechów laskowych. Nie przepadam za tymi orzechami, ale mleko jest po prostu cudowne. Delikatnie słodkie, wspaniałe! Zamarzyło mi się lody orzechowe z kawałkami czekolady. Mleko można oczywiście zrobić samemu, ja użyłam gotowego, bo akurat takie miałam, ale domyślam się, że nie jest to produkt, który znajduje się w każdej lodówce. :) Lody mogą być wegańskie (jeśli użyjemy gorzkiej czekolady), witariańskie (jeśli użyjemy surowej czekolady lub kompletnie z niej zrezygnujemy ;) i/lub bezcukrowe, jeśli użyjemy czekolady bez cukru (u mnie mleczna, słodzona fruktozą). Zdrowsza wersja tradycyjnych lodów. Pamiętajmy jednak, że lody wychładzają organizm, dlatego nie przesadzajmy z ilością :)

Lody o smaku orzechów laskowych 

Składniki:

• 3 szklanki mleka z orzechów laskowych
• 50 g czekolady (najlepiej bez cukru, ja użyłam takiej), w przypadku lodów wegańskich - wegańskiej, a witariańskich-surowej
• 100 g orzechów laskowych
• banan
• 2 łyżki ksylitolu

Do roboty!

Banana blendujemy/porządnie rozgniatamy widelcem, dolewamy do niego mleko. Połowę orzechów siekamy i odkładamy, druga połowę prażymy na patelni (jeśli mają być raw, nie robimy tego), mielimy razem z ksylitolem w młynku do kawy lub innym superfajnym urządzeniu. Zmielone orzechy ze słodzidłem dodajemy do mleka, mieszamy. Wlewamy do maszyny do robienia lodów na ok. 60 minut, po tym czasie wsypujemy czekoladę i posiekane orzechy, mieszamy i przelewamy do pojemnika. Mrozimy ok. 2-3 godziny. Smacznego!