Zupa pomidorowa z soczewicą

Powoli nabieram ochoty na jesienne, rozgrzewające smaki. A istnieje coś bardziej rozgrzewającego od zupy z orientalna nutą? Chyba nie ;) 
Luby spędza wieczór poza domem, Małecka śpi, achhh tyyyyle wolnego czasu <3 A jutro wszystkie przedstawicielki płci pięknej, które chcą odświeżyć swoje szafy, zapraszam do ostrowskiej Galerii 33 na Babi Targ, czyli babski ciuchowy swap ;) ! Więcej informacji tutaj. :)

P.S. AAAAAAAAAAAAAA!!!!! Wchodzę na VegeSpot, a tam co? Mój przepis na wegańskie ptasie mleczko został przepisem tygodnia!!!! Jakby tego było mało, kilka pozycji za nim... ciastka króla! Bardzo, bardzo, baaaaaardzo się cieszę!!!! :)

Zupa pomidorowa z soczewicą 

Składniki:

• marchewka
• cebula
• 3/4 kg pomidorów
• 1/2 szklanki suchej, czerwonej soczewicy
• łyżka pasty curry lub łyżeczka przyprawy
• łyżeczka garam masala lub miks korzennych przypraw
• 3 łyżki mleka kokosowego
• 1/2 czerwonej papryki
• 1,5 litra wody
• sól 
• oliwa z oliwek
• 4 ząbki czosnku

Do roboty!

Marchewkę i cebulę obieramy, razem z papryką kroimy w kosteczkę. Podsmażamy na oliwie. Pomidory parzymy, obieramy ze skórki, również kroimy w kosteczkę. Dodajemy do reszty warzyw i zalewamy wrzątkiem (ok. 1,5 litra wody). Gotujemy ok. 20 minut, Kiedy pomidory się rozpadną, dodajemy soczewicę. Gotujemy kolejne 10 minut, dodajemy czosnek, przyprawy i mleko koko. Smacznego!