Raw snickers

Dzisiaj mam dla Was coś specjalnego. Surowy deser przypominający w smaku popularny batonik. Jest to kolejny przepis, który zgłaszam do konkursu na blogu Veggie. Jestem w nim absolutnie zakochana. Uważam, że jest to najlepsza rzecz jaka powstała w mojej kuchni. Cudowny, lekko ciągnący spód, warstwa masła orzechowego, rodzynkowy karmel, orzeszki i czekolada. Totalnie udany eksperyment, z którego jestem bardzo dumna. Do wykonania "snickersa" użyłam maminej maszyny do mięsa. Wbrew jej przeznaczeniu, bardzo często przydaje się w wege kuchni. Tym bardziej wtedy, kiedy nie mamy sprawnego blendera. Jeśli posiadacie niezniszczalny blender, który poradzi sobie z orzechami, bez problemu możecie go użyć. Spróbujcie, przepadniecie! ;)

Raw snickers

Składniki:

• 3/4 szklanki nerkowców
• 1,5 szklanki suszonych daktyli
• 300 g orzeszków ziemnych
• 3 łyżki nierafinowanego oleju kokosowego
• 1/2 szklanki rodzynek
• 1/2 szklanki mleka roślinnego lub wody (użyłam mleka owsianego)
• 2 łyżki surowego syropu z agawy (można użyć miodu)
• 3 łyżki surowego kakao
• sól

Do roboty!

Rodzynki zalewamy mlekiem. Nerkowce i daktyle przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Masę zagniatamy i wylepiamy nią formę wyłożoną papierem do pieczenia lub silikonowa matą (użyłam silikonowej formy o wymiarach 18x19). 200 g orzeszków mielimy w maszynce do mięsa, solimy Łyżkę oleju kokosowego rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy do orzechowej masy, mieszamy. Masło orzechowe rozsmarowujemy na daktylowym spodzie. Rodzynki (razem z płynem) również przepuszczamy przez maszynkę. Rodzynkowy karmel wykładamy na masło orzechowe. Posypujemy pozostałymi orzeszkami, które wcześniej solimy. 2 łyżki oleju koko rozpuszczamy, mieszamy z miodem i kakao. wylewamy na "ciasto", chłodzimy. Smacznego!