Pesto z czosnku niedźwiedziego

Czosnku niedźwiedziego szukam co roku. Tym razem znalazł mnie sam. :D Zrobiłam pesto na wypasie. Niby drogie i trudno dostępne składniki, ale czosnek za darmo, a pistacje z przeceny. Polecam ten styl życia. ;)

Pesto z czosnku niedźwiedziego

Składniki:

• 1/4 szklanki oliwy
• 1/3 szklanki obranych pistacji
• 17 liści czosnku niedżwiedziego
• łyżka płatków drożdżowych
• sól
  
   
  
  
  
  
  
  
  Do roboty!
  
  
  Czosnek kroimy, blendujemy z resztą składników. Robimy przerwy w blendowaniu, żeby nie spalić sprzętu. W razie potrzeby podlwamy niewielką ilosćią oliwy (lub wody). Odstawiamy do lodówki, żeby pesto się "przegryzło". Smacznego!