Wegańskie mini pizze

Nie wiem, czy brzydalki, które chcę Wam dzisiaj pokazać zaliczają się do pizzerinek, czy są to tylko wypasione bułki. Mini pizze kojarzą mi się z cienkim, suchym ciastem. Te, które czekały na publikację ponad miesiąc, są pulchniejsze i bardziej puszyste od tego, co według mnie powinno nazywać się pizzerinką. Ale z drugiej strony... ciasto drożdżowe jest? jest; ser? również obecny. To może jednak PITCA...? ;) Jakkolwiek je nazwać, jedno jest pewne: są bardzo wygodne. Można je zabrać do szkoły, pracy lub na piknik. Można się nimi dzielić lub schować się pod stołem i zjeść wszystkie samemu. Nie sugerujcie się składnikami, które wrzuciłam na ser z ziemniaka. Możecie wykorzystać swoje ulubione warzywa, a nawet owoce (kiedyś jadłam przeobłędną pizzę z kiwi, bananem i mandarynkami <3). Ser z ziemniaka jest składnikiem obowiązkowym. Nie podałam dokładnej ilości, ponieważ wykorzystałam prawie cały ser z przepisu, który Wam podlinkowałam. :)

Wegańskie mini pizze

Składniki:

Ciasto:

• 20 g drożdży
• 3 szklanki + 3 łyżki mąki orkiszowej
• szklanka ciepłej wody lub mleka roślinnego (u mnie 1/2 szklanki sojowego i 1/2 szklanki wody) + 2 łyżki
• 2 łyżki syropu z agawy
• 1/4 szklanki oliwy/oleju
• sól

Reszta:

• ser z ziemniaka
• kostka tofu wędzonego
• 1/2 czerwonej papryki
• 3 łyżki suszonej bazylii

Do roboty!

Drożdże kruszymy. Mieszamy z 3 łyżkami mąki, dwiema łyżkami ciepłej wody/mleka roślinnego i syropem z agawy. Odstawiamy na 10 minut, żeby drożdże "ruszyły". Po tym czasie dodajemy resztę składników wyrabiając gładkie i sprężyste ciasto, które odstawiamy do podwojenia objętości. 
Tofu kroimy w kostkę, paprykę w kostkę, paski - jak lubicie. Możecie użyć również innych składników, jak i zrezygnować z tych zaproponowanych przeze mnie.
Odrywamy kawałek wyrośniętego ciasta, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i ugniatamy tak, żeby powstał płaski placek. Smarujemy serem z ziemniaka. Na serze układamy dowolne składniki, posypujemy suszoną bazylią. Pieczemy 15 minut w 180 stopniach. Smacznego!