Wegańskie spaghetti z soczewicą

Kolejna wersja spaghetti bolognese. Tym razem zamiast granulatu, dodałam czerwoną soczewicę. Mi smakują obie wersje, za to Małecka pozostaje wierna wersji pierwszej. Twierdzi, że nie lubi soczewicy i "dla zasady" nie chce nawet spróbować. ;) Spaghetti z soczewicą bez wątpienia jest zdrowsze. A czy smaczniejsze? Oceńcie sami. :)

Wegańskie spaghetti z soczewicą

Składniki:

• szklanka suchej soczewicy + dwie szklanki wody
• 1/2 puszki groszku
• cebula
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
• sos sojowy
• sól
• oregano
• bazylia
• tymianek 
• makaron do spaghetti
• olej

Do roboty!

 Soczewicę gotujemy w dwóch szklankach osolonej wody. Gotujemy do momentu w którym zacznie się rozpadać, a nie do odparowania! Cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę, podsmażamy na rozgrzanym oleju, solimy. Soczewicę (razem z wodą w której się gotowała) dodajemy do cebuli. Wrzucamy groszek, koncentrat, przyprawiamy. Dusimy jeszcze przez chwilę. Podajemy z ugotowanym makaronem. Smacznego! :)