Wegańska potrawka

Przepis z serii "weganizowanie smaków dzieciństwa". Ojej, jak ja kochałam potrawkę mojej mamy. Kojarzy mi się z pierwszą klasą podstawówki i białym ryżem. Klasyka! Tak jak pisałam jakiś czas temu, ugotowałam zbyt dużo kostki sojowej, z której spłodziłam dwa obiady: potrawkę i gulasz. I tak jak gulasz bardziej przypadł do gustu Lubemu, ja zakochałam się w potrawce. Jest idealna, przypomina maminą i można ją jeść z różnymi dodatkami, np. ziemniakami, ryżem lub makaronem. Polecam! :)

Wegańska potrawka

Składniki:

"Mięso":

• 80 g kostki sojowej (pół opakowania z Orico)
• 1,5 litra wody
• 3 listki laurowe
• 5 kuleczek ziela angielskiego
• kilka ziarenek pieprzu
• sól
• sos sojowy
• łyżka majeranku
• szczypta chilli

Pozostałe składniki:

• marchewka
• mała pietruszka
• 1/3 selera
• szklanka wody
• 1,5 szklanki mleka owsianego
• sól
• pieprz
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
• płaska łyżka chrzanu
• pieprz 
• przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku
• ew. zielona pietruszka do posypania
• ryż, kasza lub ziemniaki
• łyżka oleju/oliwy

Do roboty!

Sojówki gotujemy z przyprawami wg. zaleceń producenta. Ugotowane odcedzamy na sitku.
Warzywa obieramy i kroimy w kosteczkę. W szerokim garnku lub na głębokiej patelni rozgrzewamy olej/oliwę. Podsmażamy warzywa, a następnie zalewamy szklanką wody. Gotujemy pod przykryciem. Kiedy zmiękną dodajemy kostkę sojową i mleko owsiane. Przyprawiamy i gotujemy jeszcze przez 5 minut, co jakiś czas mieszając. Mleko powinno zgęstnieć, jeśli tak się nie stanie, możemy zagęścić sos łyżką mąki rozrobionej w niewielkiej ilości mleka/wody. Podajemy z ryżem, kaszą lub ziemniakami. Smacznego!