Seleryba

Seleryba! Prawdziwy wegański hit, który na pewno zagości na naszym świątecznym stole. Nie ukrywam, nie lubię selera. Jednak w tym wydaniu się zakochałam. Zapachem i konsystencją przypomina rybę. W smaku... też! Do owinięcia selera użyłam niezbyt szerokich pasków nori, nie chciałam, żeby moja "ryba" rąbała jak karp. Jeśli lubicie bardzo intensywny rybi aromat, możecie użyć większej ilości glonów. :) Proponuję, żebyście nie wylewali wywaru w którym gotował się seler. A dlaczego? O tym jutro! :)

Seleryba

Składniki:

• 500 g selera
• 1,5 l wody
• 3 arkusze wodorostów nori
• 4 łyżki sosu sojowego
• 3 liście laurowe
• 5 kuleczek ziela angielskiego
• ew. 1/2 łyżeczki przyprawy do ryb
• kilka łyżek mąki kukurydzianej wymieszanej ze szczypta soli  i ew. szczyptą przyprawy do ryb
• olej do smażenia

Do roboty!

Seler obieramy, kroimy w plastry. Gotujemy w 1,5 l wody z zielem angielskim, liśćmi laurowymi, sosem sojowym i jednym, porwanym na kawałku arkuszem nori. Gotujemy do miękkości. Pozostałe nori kroimy lub tniemy nożyczkami na niezbyt grube paski. Ugotowane kawałki selera owijamy algami, obtaczamy w mące kuku i smażymy na rozgrzanym oleju. Smacznego!