Zupa kukurydziana z pomidorami

Uwielbiamy świeżą kukurydzę. Małecka wielbi ją do tego stopnia, że potrafi krzyczeć w markecie "ja! Mama! Mniam mniam!", kiedy przechodzimy obok stoiska z warzywami i gdzieś ją wypatrzy. Cieszy mnie to, bo większość dzieci reaguje w ten sposób na czekoladę, czy ciastka, a nie na warzywa ;) Dzisiejsza zupa jednak niezbyt przypadła jej do gustu, za to ja pochłonęłam całkiem sporo. Krem jest słodki i zarazem pikantny, najlepszy w czystej postaci, bez wymyślnych przypraw. Mi najbardziej smakował z bułkami z... no właśnie, z czym? ;) O tym przeczytacie w następnej notce. :)

Zupa kukurydziana z pomidorami

Składniki:

• 4 kolby świeżej kukurydzy
• 1 papryczka chilli
• 1/2 kg pomidorów
• marchewka
• cebula
• biała część pora
• sól
• woda
• oliwa z oliwek
• 1/2 szklanki mleka ryżowego (można użyć innego roślinnego lub śmietany, ja ostatnio jestem fall in love with ryżowe <3)
• 3 ząbki czosnku

Do roboty!

Kukurydze gotujemy na parze. Marchewkę i cebulę obieramy. Kroimy w kostkę. To samo robimy z papryczką i porem. Marchew, cebulę, chilli i por podsmażamy na rozgrzanej oliwie, po czym zalewamy 1,5 litrami wody. Pomidory zalewamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy, po czym dodajemy do bulionu. Kukurydzę obieramy z ziarenek (najłatwiej jest postawić ją pionowo i w ten sposób obierać nożem, tnąc z góry na dół), które dodajemy do zupy. Dodajemy czosnek, sól, mleko, po czym blendujemy. W razie potrzeby możemy rozrzedzić krem wodą. Smacznego!