Bezglutenowe, wegańskie pieczywo chrupkie z mniszkiem

Omatkoboskoświntochrystusowo. Inaczej się tego nie da opisać. Ten chlebek jest po prostu niesamowity. I mówię to ja, typowo słodkolubna, której do słonych rzeczy nie ciągnie. Chrupiący, orientalny, bezglutenowy, wegański, aaaa! Wspaniały, naprawdę. Już wymyślam inne kombinacje, które niedługo na pewno popełnię w kuchni! Przepis znalazłam na Garnkofilli i dostosowałam do zawartości swoich szafek (i ogródka ;). Spróbujcie, a nie będziecie chcieli już jeść zwykłego chleba. Idealny do warzywnych past, albo chrupania z miską gorącej zupy. Do tego ten piękny, żółty kolor, który zawdzięcza kurkumie, płatkom mniszka i mące kukurydzianej, cudo!!! Z podanych proporcji wyszły mi dwie małe keksówki i jedna mała kwadratowa blacha, razem byłaby to pewnie typowa blacha (ok 25x33). Ja użyłam kilku różnych foremek, bo chciałam, żeby były silikonowe, nie znoszę babrać się z papierem do pieczenia. ;)

Bezglutenowe, wegańskie pieczywo chrupkie z mniszkiem

Składniki: 

• 1/3 szklanki mąki jaglanej
• 1/3 szklanki mąki gryczanej
• 1/3 szklanki maki kukurydzianej
• 1/3 szklanki łuskanych pestek słonecznika
• 1/4 szklaki sezamu
• pół szklanki siemienia lnianego
• płatki z 20 kwiatków mniszka lekarskiego
• 2 łyżki oliwy
• 3/4 szklanki wody
• łyżeczka kminku
• sól
• chilli
• łyżeczka przyprawy curry

Do roboty!

Sezam prażymy na patelni. Wszystkie składniki mieszamy na gładką masę. Wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia, rozsmarowując ciasto łyżką. Pieczemy 40 minut w 180 stopniach. Kroimy po wyjęciu z piekarnika, studzimy. Smacznego!