Pomarańczowe muffiny z kremem czekoladowym

Tych babeczek wcale miało nie być. Jednak w jakiś czas temu zaopatrzyłam się w silikonowy rękaw cukierniczy i koniecznie chciałam go wypróbować. Teraz, zaraz, już. No i spłodziłam te o to muffinki, z tego co było pod ręką. Rękaw z Biedronki został wyrzucony "w cholerę", bo był bardziej badziewny od tego zakupionego sto lat temu w "chińskim". Krem gotowy, babeczki upieczone, rękaw się nie nadaję. W jaki sposób ozdobić je kremem? Niezawodną reklamówką z obciętym rogiem! Swój kupowaty wygląd zawdzięczają zwykłej, plastikowej siatce. ;) Oczywiście można użyć bardziej profesjonalnego sprzętu, ale jeśli ktoś takowego nie posiada polecam niezastąpioną jednorazówkę! Babeczki wyglądają jak psie kupy, dlatego nie mogłam się powstrzymać i musiałam cyknąć im kilka zdjęć w trawie :D

Pomarańczowe muffiny z kremem czekoladowym

Składniki:

(ok. 9 babeczek)

Ciasto:

• 1 szklanka mąki orkiszowej
• pół szklanki cukru
• 1/4 szklanki mleka
• 1/4 szklanki soku wyciśniętego z pomarańczy
• skórka starta z jednej pomarańczy
• jajko
• dwie łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

• szklanka kremówki 36%
• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g mlecznej czekolady

Do roboty!

Krem:

Śmietanę wlewamy do garnka, dodajemy połamaną czekoladę. Cały czas mieszając, podgrzewamy do rozpuszczenia czekolady, nie zagotowujemy! Ostudzoną masę chowamy na kilka godzin do lodówki. Następnie miksujemy przez ok 5 minut, do ubicia kremu.

Ciasto:

Do jednej miski wsypujemy suche składniki, do drugiej wlewamy te mokre. Zawartość obu misek mieszamy. Składniki mokre wlewamy do suchych i znowu mieszamy. Ciasto przekładamy do 2/3 wysokości foremek. Pieczemy ok. 20-30 minut (zależy od ilości ciasta w foremkach) w 180 stopniach. Ostudzone babeczki dekorujemy kremem. Smacznego!