Krem marchewkowy z soczewicą

W weekend mam trzy egzaminy - to idealny moment na sprzątanie w szafach i gotowanie. :D Dzisiaj mam dla Was zupę marchewkową - częstujcie się. ;)

Krem marchewkowy z soczewicą

Składniki:

• 500 g marchewki (u mnie cztery spore sztuki)
• 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
• 1,5 l wody
• 1/2 puszki mleka kokosowego
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• płaska łyżeczka wędzonej papryki
• łyżeczka garam masala
• sól
• pieprz
• łyżka oliwy

Do roboty!

Marchewki obieramy, kroimy w grube plastry. W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy warzywa, chwilę smażymy, wlewamy wodę. Gotujemy. Kiedy soczewica i marchewka zmiękną, wlewamy mleko koko, dodajemy czosnek i przyprawy. Blendujemy do uzyskania w miarę gładkiego kremu. Żarłam z dodatkową porcją koko maziajek i grzankami. ;) Smacznego!