Świąteczna kapusta z cieciorką

Hit! Odświeżona wersja tradycyjnej kapusty z fasolą. Kiszoną kapustę wymieniłam na lżejszą - świeżą, a fasolę - na ciecierzycę. Dodatek rodzynek, orzechów włoskich i kuminu sprawia, że danie jest jeszcze bardziej oryginalne. UWAGA! Zanim użyjecie kuminu, najpierw go powąchajcie. Jeśli zapach Was odpycha, możecie pominąć tę przyprawę. Moi rodzice kapusty nie tknęli, bo wystarczyła szczypta kuminu, którego zapach wywołał u nich odruch wymiotny. I choć ja kumin uwielbiam (wg. mnie idealnie dopełnia to danie) to przygotowując wersję wigilijną, zrezygnuję z jego dodania ( w sumie to nie mam wyboru, tata schował mi gdzieś puszkę z kuminem, bo mu w szafce śmierdziało... ;) ). Polecam! Możecie zrobić już teraz, spróbować, a resztę zamrozić. :)

Świąteczna kapusta z cieciorką 

Składniki:

• 1 kg świeżej kapusty
• 400 g pieczarek
• 1/2 szklanki rodzynek namoczonych w 2/3 szklanki wody
• 2/3 szklanki orzechów włoskich
• 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
• 1/2 l wody
• sos sojowy
• 7 goździków
• 6 kuleczek ziela angielskiego
• sól
• pieprz
• chilli
• szczypta kuminu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• łyżka oliwy/oleju

Do roboty!

Kapustę trzemy na szatkownicy. Pieczarki kroimy w półplasterki. Na oliwie/oleju podsmażamy pieczarki, solimy. Kiedy porządnie odparują, dodajemy kapustę, chwilę podsmażamy, zalewamy wodą. Dodajemy ziele angielskie i goździki, gotujemy do momentu w którym woda odparuje, a kapusta zmięknie. Wrzucamy cieciorkę, rodzynki, orzechy. Przyprawiamy, dusimy jeszcze przez kilka minut. Smacznego!