Krem z białych warzyw

Hej, ho! Dzisiaj mam dla Was przepis na prostą i szybką zupę. Lubię kremy, można w nich przemycić wiele dobroci, np. nielubiane przez dzieci warzywa. I mimo, że Małecka bezproblemowo wciąga każdą zupę, którą jej dam to i tak najczęściej robię kremy. Chyba z lenistwa. ;) Warzyw nie trzeba kroić w idealne kosteczki - i tak zostaną zmasakrowane przez blender. Przemytnicza i szybka - zupa idealna! :)
Tak, do zrobienia tej zupy użyłam prawie całej główki czosnku. Spokojnie, nie wypali Wam żołądków, ani pyszczków. 1/2 główki, które dodajemy na samym początku, dzięki gotowaniu straci na ostrości. Smak podkręcamy pozostałą 1/4 główki. :) Krem podałam z żytnimi grzankami i dodatkowa porcją czosnku niedźwiedziego. Bo lubię. Ale jeśli Wy wolicie inne dodatki to droga wolna! Na pewno równie smaczny będzie z groszkiem ptysiowym, ciecierzycą, tostami, smażonymi ziemniakami lub w wersji "nagiej". ;)

 Krem z białych warzyw

Składniki:

• kalafior
• 2 obrane pietruszki
• 1/2 selera
• 1/2 główki czosnku
• 2 l wody
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 2 łyżki czosnku niedźwiedziego
• 1/4 główki czosnku
• sól
• sos sojowy
• pieprz
• oliwa

Do roboty!

Kalafiora pozbawiamy liści, pietruszki i selera obieramy. Kroimy na kawałki, podsmażamy na oliwie, zalewamy wodą, dodajemy obrany czosnek (1/2 główki), solimy i gotujemy do miękkości. Blendujemy z przyprawami i pozostałym obranym czosnkiem (1/4 główki). Ja podałam go z żytnimi grzankami i dodatkową porcją czosnku niedźwiedziego. Smacznego!