Krem groszkowo-jarmużowy z czosnkowym tofu

Zimno, katar, gardło, dreszcze, zatoki, aaaa znowu! Myślę, że może to być wina oglądania zaćmienia księżyca w koszulce bez rękawów, ale głowy sobie uciąć nie dam. ;) A co jest najlepsze na przeziębienie? Zupa, duuużo gorącej zupy. Najlepiej z czosnkiem i sporą ilością zielska. Z dodatkiem chrupiącego, czosnkowego tofu na pewno nas rozgrzeje. :)

Krem groszkowo-jarmużowy z czosnkowym tofu

Składniki:

Krem:

• 450 g mrożonego groszku
• 2 szklanki jarmużu
• litr wody
• cebula
• 2 większe lub 3 małe ziemniaki
• 4 ząbki czosnku 
• sól
• pieprz
• płaska łyżka ziół prowansalskich
• garść świeżych liści bazylii
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki oliwy

Tofu:

• kostka tofu naturalnego
• 2 ząbki czosnku
• sól
• olej 

Do roboty!

Cebulę i ziemniaki obieramy, kroimy. Wrzucamy do garnka, dodajemy groszek, oliwę, wlewamy wodę, solimy, i gotujemy do miękkości. Pod koniec gotowania wrzucamy jarmuż, jeszcze chwilę trzymając na rozgrzanej płytce, żeby zmiękł. Blendujemy z czosnkiem, bazylią i przyprawami. 

Tofu kroimy w kostkę. Smażymy na rozgrzanym oleju. Solimy. Kiedy ładnie się przysmaży (pojawi się chrupiąca, żółta skórka), dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i pieprz. Smażymy jeszcze przez chwilę, uważając żeby nie przypalić czosnku.

Krem podajemy z tofu i ew. ziarnami słonecznika. Smacznego!