Wegańskie, bezglutenowe kluski z brokułem

 Szybkie i proste kluski z niespodzianką. Zrobione z ulubionych składników Małeckiej: jaglanki i brokuła. Kluchy są wielkie i bardzo sycące, ja odpadłam po jednej (ale to zapewne wina wyżerania ugotowanego brokuła z garnka ;). Podałam je z duszonymi pieczarkami (+papryka wędzona, sól i chilli). Możecie polać je sosem pomidorowym/warzywnym/pieczarkowym/musztardowym, w tym wydaniu będą jeszcze lepsze. ;) 

P.S. Trawożercy! Wiecie, że w piątek przekroczyliśmy 150 000 odsłon bloga? Zrobiliście mi wspaniały prezent na urodziny, dziękuję! 

P.S. Zaczęliśmy ćpać B12. Liczę na to, że ta mała tableteczka sprawi, że stanę się lepszym człwoiekiem. Amen.

Wegańskie, bezglutenowe kluski z brokułem

Składniki:

• 5 średnich ziemniaków
• szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
• 1,5 szklanki mąki kuku/gryczanej (u mnie pół na pół ;) + 1/2 do ewentualnego podsypania
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 brokuła

 Do roboty!

Ziemniaki gotujemy na parze, obieramy blendujemy z ugotowaną jaglanką. Solimy, dodajemy mąkę, wyrabiamy ciasto, odstawiamy do
"odetchnięcia". Brokuła gotujemy przez ok. 1,5 minuty. Odrywamy po kawałku ciasta, do środka wkładmay różyczkę brokuła, zlepiamy, formujemy kulkę. W razie potrzeby podsypujemy mąką. Gotujemy przez ok. 2 minuty od wypłynięcia klusek na powierzchnię wody. Smacznego!