Wegański tort snickers bez cukru

Widzieliście już? Taste Me pojawiło sie na fejsbuczku. A dlaczego? A dlatego, że przedwczoraj stuknęło nam 100 tysięcy wejść na bloga! Dziękuję, dziękuję, dziekuję! <3 30.10.2013 r. nawet nie brałam pod uwagę tak wielkich liczb! Dlatego postanowiłam, że zaryzykuję i polubię się z facebookiem. Co Wy na to? Bo ja nadal nie wierzę, że to zrobiłam. ;)
Był biszkopt, czas na tort! ;) Jeden z ukochanych duetów - masło orzechowe i czekolada. Do tego daktylowy karmel i dupa rośnie. Tort upiekłam w wersji mini, żebym nie miała problemu z wciśnięciem tyłka w spodnie ;) Polecam, wbrew pozorom nie wymaga dużego nakładu pracy.

Wegański tort snickers bez cukru

Składniki:

• biszkopt upieczony z połowy porcji w małej tortownicy
• 1/2 puszki mleka kokosowego
• 50 g gorzkiej czekolady bez cukru
• 3 łyżki ksylitolu
• szklanka masła orzechowego
• 1,5 szklanki daktyli
• ew. orzeszki ziemne do posypania tortu

Do roboty!

Dzień przed składaniem tortu: mleko kokosowe, ksylitol i czekoladę roztapiamy w garnku lub kąpieli wodnej, mieszamy i odstawiamy do lodówki na 24 godziny. 

Daktyle zalewamy ciepłą wodą (ponad poziom) na około godzinę. Wodę z moczenia odlewamy, a owoce blendujemy z dwiema sporymi łyżkami masła orzechowego i taką samą ilością płynu (mleka roślinnego lub wody) na gładką masę. Krem czekoladowy wyjmujemy z lodówki i ubijamy na sztywno. Biszkopt przekrawamy wzdłuż na 3 części. Spód smarujemy połową daktylowego karmelu, a następnie połową masła orzechowego. Przykrywamy drugim blatem z którym postępujemy tak jak ze spodem, wykorzystując resztę smarowideł. Na ostatnią warstwę masła orzechowego kładziemy trzeci krążek ciasta. Całość smarujemy czekoladowym kremem. Wierzch/boki/całość/co kto lubi posypujemy orzeszkami. Smacznego! ;)