Jaglane praliny jagodowo-kokosowe

"Łej, hej, bo burza na nas wali!" Uwielbiam burzę, mogłabym spędzić całą noc na parapecie, rozkoszując się tą pogodą, a potem iść na spacer i upijać się podeszczowym zapachem. Coś wspaniałego! Tak jak moje dzisiejsze praliny, których kolor na pewno wprowadzi Was w dobry nastrój. W sumie nie jestem fanką jagód. Kokosa też nie. Ale to połączenie było całkiem smaczne, cóż są duety których nie da się nie pokochać. No i ten kolor!!! Jednak najważniejsze jest to, że przemyciłam w nich pół szklanki kaszy jaglanej, kolejny przemytniczy sukces! ;)

Jaglane praliny jagodowo-kokosowe

Składniki:

• 1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej 
• 1 szklanka jagód (ja użyłam kamczackich z ogródka, różnią się kształtem i są zdecydowanie bardziej kwaśne od tych tradycyjnych)
• 3 łyżki ksylitolu (można dać mniej, jeśli Wasze jagody są słodkie, moje były kwaśne)
• 1/2 szklanki migdałów (namoczonych we wrzątku i obranych ze skórki)
• 1,5 szklanki zmielonych na mąkę wiórków kokosowych
• pół szklanki wiórków kokosowych (do obtoczenia)
• łyżka oleju kokosowego

Do roboty!

Kasze gotujemy w dwóch szklankach osolonej wody. Dodajemy olej kokosowy. Pod koniec gotowania wrzucamy jagody i ksylitol, mieszamy i jeszcze chwilę trzymamy na włączonym palniku. Kiedy kasza się ugotuje, zostawiamy do całkowitego wystudzenia, po czym blendujemy i znowu na chwilę odstawiamy. Dodajemy mąkę kokosową i posiekane migdały. Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, które następnie obtaczamy w wiórkach. Chowamy na ok. 1 godzinę do lodówki. Smacznego!