Kategorie

piątek, 20 czerwca 2014

Hummus

Wczorajsze tahini nie pojawiło się tutaj bez powodu. Powodem był dzisiejszy hummus, którego jednym z głównych składników jest właśnie pasta sezamowa. Zauważyłam, że hummus wzbudza skrajne emocje. Albo się go kocha, albo nienawidzi. Nie można przejść obok niego obojętnie. ;) Musze przyznać, że mój pierwszy raz był okropny. Mama przytargała go ze sklepu ze zdrowa żywnością. Hummus był zbyt kwaśny, zdecydowanie nieostry. Potem zrobiłam go sama i przepadłam. Doprawiłam tak jak lubię i się w nim zakochałam. Jakiś czas temu natknęłam się na niego w Biedronce i wcale sie nie zdziwię jak osoby, które pierwszy raz miały do czynienia z hummusem ze sklepu z owadem w logo, po prostu go wyrzuciły. U nas z trudem, bo z trudem, ale został zjedzony. Był strasznie mdły. Dlatego już nigdy nie kupię tej pasty w sklepie. Wolę poświęcić trochę czasu (bo trzeba przyznać, że jest pracochłonny; moczenie cieciorki, przygotowywanie tahiny...), ale mieć hummus idealny. Oczywiście, według mnie. Domyślam się, że wielu z Was woli rzadszą papkę, mniej ostrą, lub bardziej kwaśną. Ja lubię gęsty, ostry i ze spora ilością oliwy. I na taki podaję Wam przepis :)

Hummus

Czym posypiecie swój hummus? Czarnuszką....

Składniki:
  • 1, 5 szklanki ugotowanej ciecierzycy (przed ugotowaniem cieciorkę moczymy przez całą noc)
  • tahini z tego przepisu (całość! :)
  • 4 ząbki czosnku
  • sok z połowy cytryny
  • 1/4 szklanki bardzo zimnej wody
  • dwa spoooore chlusty oliwy z oliwek
  • sól


...czy może wędzoną papryką?

Do roboty!


Wszystkie składniki blendujemy na bardzo gładką masę. To wszystko ;) Posypujemy ulubioną przyprawą, albo polewamy oliwa. Ja wybrałam czarnuszkę i wędzoną paprykę. Resztę zjadłam bez niczego. :)
Kuchnia Bliskiego Wschodu 2014

1 komentarz:

  1. Bardzo podoba mi się twój blog! :)

    Jeśli chcesz możesz wpaść na mojego blogi:
    nutkaciszy.blogspot.com
    truskawkowa-fiesta.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń