Pamiętacie te gryczane muffiny? Jest to jeden z popularniejszych wpisów na blogu, dlatego mam dla Was nową, lepszą wersję! Tym razem zrobiłam je z mąki kukurydzianej, ale spokojnie można dodać inną, nawet glutenową :) Wilgotne, z kawałkami bananów i "czekoladowym" nadzieniem. Wspaniałe! Lądują w akcji "Wiesz co jesz!". Mimo, że znowu zamiast "wiesz co jesz", napisałam "wiem co jem"... Tym razem za późno się zorientowałam i nie miałam jak zrobić nowego zdjęcia. Troszeczkę się zakręciłam ;)
Bezglutenowe, bananowe muffiny z "czekoladowym" nadzieniem
Składniki:
(na ok 14 babeczek)
Ciasto:
- szklanka mąki kukurydzianej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (jeśli muffiny mają być 100 % bezglutenowe, proszek nie może zawierać glutenu)
- jeden rozgnieciony banan
- jeden banan pokrojony w kostkę
- pół rozgniecionego awokado
- 1/2 łyżeczki zmielonych goździków (jeśli mielimy je w młynku do kawy, najłatwiej zrobić to mieląc goździki z łyżką kaszy jaglanej ;)
- szklanka pasty daktylowej (daktyle zalewamy gorąca wodą, po krótkim czasie odcedzamy i miksujemy na gładką pastę)
- 4 jajka
- pół łyżeczki imbiru
Nadzienie:
- pół szklanki pasty daktylowej
- pół rozgniecionego awokado
- łyżka dobrej jakości kakao
- łyżeczka cynamonu
Do roboty!
Składniki na ciasto dokładnie wymieszać. To samo robimy ze składnikami na nadzienie. Do 1/2 wysokości foremek na muffinki wlewamy ciasto, łyżeczkę nadzienia i znowu łyżkę ciasta. Pieczemy 35 minut w 180 stopniach. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz