Kotlety buraczane

Ostatnio byłam na randce z Panem Burakiem. W wyniku tego spotkania powstały buraczane burgery. Przesoliłam i dodałam zbyt dużo mąki, przez co były gorzkawe. Jeśli uda się Wam nie spartaczyć ich w ten sposób, powinny Wam zasmakować. :D Mają cudny kolor, szczególnie po przekrojeniu. Upchnęłam je w bułce, razem z hummusem z awokado, ogórasem, pekińską i papryką. :)

Kotlety buraczane

Składniki:

• woreczek kaszy jęczmiennej
• 300 g buraków
• kilka łyżek mąki (u mnie kukurydziana)
• łyżka zmielonego siemienia
• łyżka oleju sezamowego
• łyżka chrzanu
• majeranek
• sól
• suszona bazylia
• słodka papryka
• szczypta zmielonego kminku
• pieprz
• 2 ząbki czosnku
• bułka tarta do obtoczenia
• olej do smażenia

Do roboty!

Buraki obieramy, ścieramy na tarce. Kaszę gotujemy. w osolonej wodzie Ugotowaną blendujemy na w miarę gładką masę. Dodajemy buraka i czosnek, ponownie masakrujemy blenderem.  Przyprawiamy, dodajemy siemię i kilka łyżek mąki, żeby zagęścić masę. Odstawiamy do przestudzenia. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej, smażymy na rozgrzanym oleju. Smacznego!