Wegańskie babeczki zebry

Ojjj, dłuuugo "chodziły" mi po głowie te babeczki. Wyjazd w plener był idealną okazją do pokręcenia się po kuchni i zrealizowania mojego marzonka. Babeczki są suche, nie deformują się w pojemnikach - idealne do zabrania na piknik lub wycieczkę. W dodatku są banalnie proste, to Małecka mieszała i wlewała ciasto do foremek. Poza tym, chyba nie da się ich spartaczyć. ;) No i najważniejsze - są cudne i nie tak nudne jak zwykłe bananowe muffinki! :)

 Wegańskie babeczki zebry

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 i 1/4 szklanki mleka roślinnego (u mnie ryżowe)
• 1/4 szklanki oleju 
• 2 średnie banany
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• płaska łyżeczka sody
• 5 łyżek ksylitolu
• szczypta soli
• 2 łyżki mąki + 2 łyżki kakao

Do roboty!

Banany rozgniatamy widelcem, dodajemy mleko i olej, mieszamy. Mąkę, ksylitol, proszek do pieczenia, sodę i sól wsypujemy do miski. Wlewamy bananową miksturę, mieszamy. Ciasto dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy kakao, do drugiej dodatkowe 2 łyżki mąki. Ciasto wlewamy do foremek (użyłam silikonowych) - raz jasne, raz ciemne. Tak, żeby powstał jasno-ciemny wzór. :) Pieczemy 30 minut w 180 stopniach. Studzimy w uchylonym piekarniku. Smacznego!