Wegański dekadencki mazurek bez cukru

Nie wiedziałam jak nazwać ten wpis. "Wegański mazurek z masłem orzechowym, bananami, daktylami i czekoladą. Bez cukru!" było trochę za długie ;) Jedyne słowo, jakie przychodzi mi na myśl, kiedy patrzę na to ciasto to "dekadenckie". Stąd nazwa mazurka. ;) Jest w nim wszystko co tygryski lubią najbardziej: daktyle, banany, masło orzechowe i czekolada. Iście rozpustne połączenie. Tyle dobra, tyle słodyczy, a dupa rośnie. ;) Tak, wiem, orzechowe "kwiatki" są asymetryczne i nie powalają urokiem. Koncepcja byłą inna, miały być łodyżki, trawka i inne bajery. Zabrakło mi czasu, masa zastygła i nie mogłam już przemieścić kwiatuszków bez szkody dla polewy. Jestem pewna, że Wasze mazurki będą prezentowały się o wiele lepiej. :) 

Wegański dekadencki mazurek bez cukru

Składniki:

Ciasto:

• szklanka mąki orkiszowej
• 2 łyżki syropu z agawy (lub innego płynnego słodzidła)
• 2 łyżki zimnej wody
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli

Wypełnienie:

• 1/2 szklanki daktyli bez pestek + 1/2 szklanki ciepłej wody
• banan
• 50 g gorzkiej czekolady bez cukru
• 3 łyżki masła orzechowego
• bakalie do ozdoby mazurka

Do roboty!

Składniki na ciasto zagniatamy. Foremkę wykładamy papierem do pieczenia lub matą silikonową (ja użyłam silikonowej foremki o wymiarach 18x19 cm). Następnie wylepiamy ją ciastem (część zostawiamy do ukulania wałeczka, którym ozdabiamy brzegi spodu, tworząc "ramkę"). Pieczemy przez 20 minut w 180 stopniach. 

Daktyle zalewamy wodą, odstawiamy na ok. 15 minut. Kiedy zmiękną blendujemy je razem z płynem w którym się moczyły. Daktylowa masę rozsmarowujemy na ostudzonym spodzie. Banana kroimy w plasterki i układamy na mazurku, lekko wciskając go w masę. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, następnie mieszamy ją z masłem orzechowym. Krem wylewamy na ciasto. Ozdabiamy bakaliami. Smacznego!