Curry z cukinią

Wiem, że słońce i ciepełko, więc pocenie się przy garach jest mało atrakcyjną formą spędzania czasu. No, ale żreć trzeba. Nawet wtedy, kiedy słońce. 

Curry z cukinią

Składniki:

• 1/2 cukinii
• szklanka cieciorki (użyłam słoikowej)
• duża cebula
• 2 łyżki gęstej części mleka koko
• 2 łyżki masła orzechowego
• szklanka wody
• łyżka żółtej pasty curry
• wędzona papryka
• olej

Do roboty!

Cebulę podsmażamy na oleju, solimy, dodajemy masło orzechowe, wędzoną paprykę, mleko koko, pastę curry, wodę i blendujemy. Do sosu wrzucamy pokrojoną cukinię, dusimy, a kiedy będzie miękka, dodajemy cieciorkę. Smacznego!