Makaron z groszkiem i miętą

Szybki i prosty obiad, jeśli w naszym ogródku rośnie mięta :D Ja mam to szczęście, że rośnie. Idealny obiad na upały. Szczególnie, kiedy je się go w ogródku ;) Mięta baaardzo lubi się z groszkiem i świetnie orzeźwia. W momencie, kiedy nałożyłam makaron i chciałam zrobić zdjęcie, aparat kaput. Bateria padła, musiałam ratować się telefonem ;) Dlatego zdjęcia są ekhmm wątpliwej urody (tak, jakby kiedykolwiek były bardziej urodziwe ;). Cóż, fotografem na pewno nie zostanę :) 

Makaron zawsze jadłam z hektolitrami sosu, a kasze i ziemniaki - bez. Do momentu, kiedy nie napatoczył mi się taki jeden z którym przyszło mi dzielić łoże ;) A co za tym idzie... robić mu obiady. No i tu zaczęły się schody. Bo on nie rozumie jak można jeść kaszę bez sosu, za to makarony zalewać nim jak zupą. W końcu nauczyłam się "robić pod niego" :D. I muszę przyznać, że polubiłam tę lżejszą wersję. Jednak do kaszy z sosem się nie przekonam. Przynajmniej nie tak szybko ;) 

Makaron z groszkiem i miętą

Składniki:

• makaron (u nas takie fajne razowe wstążki, Małecka go uwielbia!)
• 1,5 szklanki mrożonego groszku
• biała część z jednego pora
• pół szklanki mięty
• pól opakowania fety (sera, rzecz jasna ;)
• dwa jajka
• sól 
• pieprz
• 4 ząbki czosnku
• oliwa

Do roboty!

Makaron gotujemy al dente, przekładamy na sitko i chwilę płuczemy pod zimną wodą. Groszek również gotujemy (w osobnym garnku), kiedy będzie miękki, odcedzamy.W garnku/na patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy pokrojonego w kostkę pora, posiekaną miętę i przeciśnięty przez praskę czosnek, chwilę dusimy. Do podduszonego pora z miętą dodajemy ugotowany groszek i makaron. Na większej patelni rozgrzewamy oliwę, wbijamy dwa jajka i bardzo szybko mieszamy, gdy zaczną się ścinać dodajemy makaron, energicznie mieszając. Solimy, pieprzymy, wrzucamy pokrojoną w kostkę fetę i mieszamy. Smacznego!