Wegańskie nuggetsy

Przerwa w dyniowych przepisach, bo zamiast kolorów chrupiących pod butem i złotego światła, tegoroczna jesień, kojarzy się tylko z przysłowiową "jesienią średniowiecza". Więc dzisiaj mniej jesieniarsko. Nuggetsy z cieciorki, czyli dużo białka, żebyśmy mieli siłę na obalenie rządu. 

Wegańskie nuggetsy

Składniki:

• słoik cieciorki (po odlaniu zalewy - 400g)
• 1/2 szklanki płatków jaglanych + 1/2 szklanki wrzątku
• 5 łyżek płatków jaglanych
• 2 łyżki mąki pszennej/kukurydzianej
• 1/3 szklanki płatków drożdżowych nieaktywnych
• sól
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/2 szklanki bułki tartej + 3 łyżki płatków drożdżowych + sól
• olej

Do roboty!

1/2 szklanki płatków jaglanych zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 10 minut. Cieciorkę blendujemy z  namoczonymi płatkami jaglanymi. Staramy się, żeby masa byłą jak najbardziej jednolita. Dodajemy 2 łyżk

i mąki, 5 łyżek surowych płatków, paprykę, sól, płatki drożdżowe i ponownie blendujemy. Odstawiamy na pół godziny, żeby masa wystygła i się "związała". 

Bułkę tartą mieszamy z 3 łyżkami płatków drożdżowych i solą. Z wystudzonej masy lepimy nuggetso-podobne kształty, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron. Smacznego!